Avis Viniou
Le vin "Terres Nouvelles" 2023, issu de la fameuse région bordelaise, est une belle expression de l'appellation Bordeaux. Ce vin rouge met en valeur les cépages emblématiques de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, réputés pour leur élégance et leur structure. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir exceptionnel, mariant sols argilo-calcaires et climats tempérés, influencés par l'océan Atlantique tout proche. Tradition et innovation se mêlent dans les techniques de vinification du Château Terres Nouvelles, un domaine respecté pour son histoire centenaire et son engagement en faveur d'une viticulture durable.
Pour accompagner ce Bordeaux, privilégiez des viandes rouges grillées, telles qu'un entrecôte ou un magret de canard, qui sauront mettre en valeur la richesse et la complexité du vin. Les plats en sauce comme le bœuf bourguignon ou une daube provençale créeront également une harmonie gustative. Pour une option régionale, optez pour un confit de canard, un classique du Sud-Ouest, qui s'accordera parfaitement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Bordeaux 2023, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets pourpres. Puis, humez les arômes, cherchant des notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale persistante et harmonieuse.
