Vin Bordeaux Les Ormeaux - Moelleux - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Moelleux" blanc 2023 du Château Les Ormeaux est un représentant typique des Bordeaux moelleux, issu de la prestigieuse région viticole française. Conjuguant des cépages classiques tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc, ce vin dénote une douceur raffinée et des arômes de fruits exotiques. Le millésime 2023, marqué par un climat estival modéré, a permis d'extraire une belle richesse aromatique et une complexité en bouche. Le terroir de Bordeaux, avec son sol graveleux et alluvionnaire, contribue à la particularité du vin. La vinification minutieuse exalte ces caractéristiques en préservant fraîcheur et équilibre. Le Château Les Ormeaux, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, continue de captiver par ses créations authentiques.

Pour accompagner ce Bordeaux moelleux, optez pour un foie gras mi-cuit, où la douceur du vin complimente la richesse du plat. Essayez-le avec des fromages bleus, tels que le Roquefort, ou encore des tartes aux fruits, pour une harmonie bercée de nuances sucrées et salées. Des plats régionaux comme des canelés, pâtisseries typiques de Bordeaux, peuvent également magnifiquement souligner les notes aromatiques du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permet de libérer ses arômes emprisonnés. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée avant de plonger votre nez dans ses arômes exubérants de fruits tropicaux. Ensuite, savourez les premières notes sucrées subtilement équilibrées par une acidité rafraîchissante, et prolongez cette expérience sensorielle sur une finale soyeuse.