Vin Bordeaux Château Coulonge - 2017

Avis Viniou

Le Château Coulonge 2017 est un vin rouge de Bordeaux produit dans l'appellation régionale Bordeaux, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Bien que les informations spécifiques sur le cépage ne soient pas fournies, cette région est renommée pour ses assemblages, souvent dominés par le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 a été caractérisé par des conditions climatiques variées, avec un printemps doux et un été chaud, produisant des vins équilibrés avec une bonne structure tannique. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols graveleux et argileux, contribue à la complexité de ces vins. Le Château Coulonge bénéficie d'un héritage viticole riche et d'une réputation de produire des vins expressifs et bien équilibrés qui reflètent le caractère authentique de Bordeaux.

Pour accompagner ce Bordeaux 2017, je vous recommande de l'associer à des plats riches en saveurs comme un confit de canard ou une entrecôte grillée, qui sauront sublimer ses tanins et son profil aromatique. Des fromages affinés, tels que le Comté ou le Cantal, s'avèrent aussi être des partenaires de choix. Les plats régionaux, comme un magret de canard à la bordelaise ou un cassoulet, résonneront également bien avec les nuances subtiles et la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C pour apprécier toute sa complexité. Un temps de carafage d'environ 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de bien s'ouvrir. Commencez par observer sa robe, qui devrait être d'un rubis profond. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges et noirs, suivis de notes épicées et boisées. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa structure, sa rondeur et ses tanins soyeux pour une expérience de dégustation optimale.