Avis Viniou
Le Château Saint Sulpice 2019, Cuvée Vieilles Vignes, est un rouge élégant issu de l'appellation Bordeaux, avec un millésime prometteur pour les amateurs de vin. Ce vin témoigne d'un savoir-faire authentique en valorisant des vignes anciennes, ce qui intensifie la concentration et la complexité aromatique. Située dans la région viticole de Bordeaux, cette cuvée bénéficie d'un climat tempéré océanique, propice à l'épanouissement de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le sol argilo-calcaire de la région confère au vin une structure équilibrée et des tanins soyeux. Le Château Saint Sulpice, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est reconnu pour sa capacité à produire des vins de caractère abordables.
Pour sublimer le Château Saint Sulpice 2019, optez pour un bœuf bourguignon, des côtes d'agneau grillées ou un cassoulet toulousain. Ces plats, avec leur profondeur et leur richesse, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin, mettant en valeur ses arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que ses subtiles notes épicées. À savourer également avec des spécialités bordelaises comme le magret de canard aux cerises, qui rehausseront les nuances fruitées et fumées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bordeaux à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes, permettant au vin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis intense, puis portez un verre à votre nez pour percevoir ses arômes de fruits mûrs, de vanille et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre parfait entre fraîcheur et structure, avec une belle longueur en finale.
