Avis Viniou
Le Château Saint Sulpice 2020, un Bordeaux "Appellation régionale" de la cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge qui reflète l'élégance traditionnelle de la région. Issu du prestigieux terroir bordelais, ce vin se distingue par l'assemblage classique des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. L'année 2020 offre une expression fruitée avec des tanins souples grâce à un climat modérément chaud et sec. La vinification méticuleuse met en avant des techniques modernes tout en respectant les traditions, accentuant la qualité du millésime. Bordeaux, avec ses sols variés et son climat océanique tempéré, est réputé pour produire des vins d'une complexité remarquable. Le Château Saint Sulpice est reconnu pour son engagement envers la qualité et son histoire enracinée dans le patrimoine viticole bordelais.
Pour sublimer ce Bordeaux 2020, optez pour des accords mets-vins qui sauront révéler ses arômes de fruits rouges et sa structure élégante. Des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un bœuf Bourguignon s'accorderont harmonieusement avec ce vin. Les saveurs robustes et les tanins fondus trouveront également leur place aux côtés d'une assiette de fromages affinés de la région, comme un Comté ou un Cantal vieux, qui rehausseront la richesse du vin.
Lors de la dégustation, servez le Château Saint Sulpice à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer la robe rubis profond du vin, puis inspirez ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur et la rondeur, en vous délectant de la finale harmonieuse et persistante.
