Vins Bordeaux Bonnange - Le Petit Merle - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Le Petit Merle 2017 du Château Bonnange est un vin rouge élégant issu de la région de Bordeaux, en France. Ce millésime est représentatif du vin de Bordeaux avec une appellation régionale qui exalte les qualités d'un terroir riche en histoire viticole. Les cépages traditionnels de Bordeaux, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, sont probablement à l'honneur dans cet assemblage, apportant à la cuvée une structure équilibrée et des arômes fruités. Le terroir se caractérise par son sol argilo-calcaire, qui confère au vin une certaine minéralité et finesse. Le climat océanique de la région, avec sa douceur et son humidité, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Bonnange, bien que moins connu que certains grands crus classés, est réputé pour sa rigueur et son respect des traditions, produisant des vins authentiques et accessibles.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce Bordeaux, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un filet de bœuf. Les plats en sauce à base de vin rouge ou d'herbes comme le thym et le romarin complémenteront également bien ce vin, créant une harmonie de saveurs. Pour une expérience culinaire locale, accompagnez ce Bordeaux de cannelés de Bordeaux, dont la douceur contrastante sublime les tanins veloutés du vin.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafée pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rouge grenat avec des reflets violacés. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges et noirs mûrs, ponctués de notes épicées et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, marquée par une belle harmonie entre l'acidité et les tanins.