Vin Bordeaux Château des Plassons - L'Excellent - 2015

Avis Viniou

Le Château des Plassons nous offre avec sa Cuvée L'Excellent 2015 un exemple remarquable de l'appellation Bordeaux. Ce vin rouge, issu d'un millésime propice, bénéficie des cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc. Son terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires, lui confère une élégante structure et une belle capacité de garde. Les techniques de vinification, respectueuses des traditions bordelaises, visent à extraire la complexité aromatique propre aux vins de ce terroir. La région Bordelaise, réputée pour son climat océanique tempéré, permet une maturation optimale des raisins. Le Château des Plassons, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, participe à la renommée mondiale de Bordeaux.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords mets-vins classiques de la gastronomie française. Une entrecôte grillée aux cèpes ou un magret de canard rôti s'harmoniseront parfaitement avec ses tanins souples et ses arômes de fruits noirs. Les plats régionaux, comme un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, sublimeront également ses saveurs. Ces accords créent une harmonie gustative, mettant en exergue la richesse et la profondeur de ce Bordeaux.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, respirez ses arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche structurée et harmonieuse. Chacune de ces étapes enrichira votre expérience sensorielle.