Vin Bordeaux Le Chevalier - 2017

Avis Viniou

Le Chevalier 2017, un Bordeaux rouge provenant de l'appellation régionale, incarne l'élégance typique des vins de cette région emblématique. Le millésime 2017, caractérisé par une météo capricieuse, a offert des vins équilibrés et précoces. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, on peut s'attendre à un savant mélange de cépages bordelais comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui expriment à merveille le terroir unique de Bordeaux, constitué de graves, d’argile et de calcaire. Bordeaux bénéficie d'un climat tempéré grâce à l'influence de l'Atlantique, favorisant des vins sublimes et raffinés. Le Chevalier, une propriété historique, tire parti de techniques de vinification traditionnelles, renforçant ainsi sa réputation de producteur enraciné dans la culture et le savoir-faire viticole de Bordeaux.

Pour sublimer Le Chevalier 2017, on pourrait l'accompagner d'un magret de canard aux fruits rouges qui rappellerait les arômes de fruits noirs typiques des Bordeaux rouges, ou encore d'un rôti de bœuf sauce bordelaise pour rester dans l'harmonie régionale. Les plats à base de champignons, en particulier un risotto crémeux aux cèpes, se marieraient également très bien, accentuant les nuances terreuses que ce vin devrait offrir.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. En observant la couleur profonde, puis en portant le verre au nez, cherchez des notes de fruits noirs, d'épices douces et peut-être une touche de tabac. En bouche, savourez les tanins souples et l'acidité équilibrée qui devraient conduire à une finale longue et agréable, témoin de la finesse des vins de Bordeaux.