Vin Bordeaux Chantet Blanet - Moelleux - 2016

Avis Viniou

Le Chantet Blanet 2016, un Bordeaux blanc moelleux, offre une expérience sensorielle riche et nuancée. Issu de l'appellation Bordeaux, ce vin présente un assemblage harmonieux souvent dominé par le Sémillon, connu pour ses arômes de miel et de fruits mûrs. Le millésime 2016 est reconnu pour sa fraîcheur et sa complexité, grâce à une année climatique favorable marquée par des conditions idéales. La région de Bordeaux, célèbre pour sa diversité géographique, bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec un terroir argilo-calcaire qui confère aux vins blancs moelleux une finesse et une élégance distinctives. Le domaine Chantet Blanet, riche d'une histoire ancrée dans la tradition bordelaise, est respecté pour sa capacité à marier innovation et savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin moelleux, misez sur des plats qui mettent en valeur sa douceur et ses arômes fruités. Un foie gras poêlé serait un accord parfait, associant la richesse du plat à la rondeur du vin. Les fromages bleus, comme le Roquefort, ou un dessert aux fruits à chair blanche, tels qu'une tarte aux poires, créeront également une belle harmonie. Pour une note régionale, un cannelé bordelais, avec sa croûte caramélisée et son intérieur moelleux, accentuerait merveilleusement le profil aromatique du vin.

Lors de la dégustation, ce Bordeaux blanc moelleux se révèle idéalement servi entre 10 et 12°C, pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour dévoiler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa belle persistance aromatique, marquée par une subtile acidité qui équilibre parfaitement sa douceur.