Vin Bordeaux Dourthe - N°1 - 2011

Avis Viniou

Le Château Dourthe Cuvée N°1 2011, un vin rouge de l'appellation Bordeaux, illustre le savoir-faire viticole de cette région légendaire. Principalement composé de cépages emblématiques comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce millésime 2011 offre une expression élégante du terroir de Bordeaux, réputé pour ses sols graveleux et son climat maritime tempéré. L'année 2011, bien que variée dans sa météo, a permis la production de vins structurés avec des tanins fins. Le domaine Dourthe, établi en 1840, bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation d'innovation, conciliant tradition et modernité dans ses méthodes de vinification.

Pour accompagner ce Bordeaux, optez pour des plats qui souligneront sa complexité et sa profondeur. Un canard rôti aux figues ou un bœuf braisé aux champignons se mariera magnifiquement avec les arômes subtils de fruits rouges et d'épices du vin. Pour un accord régional, envisagez une lamproie à la bordelaise, qui mettra en valeur la structure tannique de ce vin. Fromages affinés, comme le comté ou le brie truffé, compléteront également à merveille sa palette aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, servez-le à environ 17-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez ses arômes de fruits noirs et de vanille. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce processus sublimera votre expérience de dégustation, révélant toute la richesse et la complexité de ce vin.