Avis Viniou
Le Château Jourdan, situé dans l'appellation Bordeaux, nous propose pour 2023 un vin rouge audacieux, issu de l'assemblage massif des cépages dominants de la région, typiquement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que le "Blend" ne soit pas précisé ici. Le millésime 2023 est prometteur, tirant parti d'un climat varié, offrant à ce vin un potentiel de vieillissement intéressant. Le terroir bordelais, riche et diversifié, confère à ce vin une structure équilibrée et des notes fruitées. Bordeaux est réputée pour ses sols de graves, d'argile et de calcaire qui influencent grandement les caractéristiques des vins, leur conférant une complexité et une finesse reconnues internationalement. Le Château Jourdan, bien que d'une réalité moins connue, s'inscrit dans cette tradition de qualité qui définit la production de la région.
En termes d'accords mets-vins, ce Bordeaux se mariera à merveille avec une entrecôte à la bordelaise, une spécialité locale qui fera écho à ce vin rouge fruité et tannique. Des plats tels qu'un canard rôti ou une volaille aux champignons sont également de parfaits compagnons culinaires, rehaussant la profondeur des saveurs du vin. Pour une approche régionale, un plateau de fromage comprenant un Cantal et un Saint-Nectaire saura sublimer les arômes de fruits rouges et d'épices.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'exprimer pleinement son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder sa robe intense et brillante, respirez profondément ses arômes fruités et épicés, puis goûtez pour savourer sa structure harmonieuse et sa finale persistante. Cela vous permettra d’apprécier chaque nuance de ce Bordeaux prometteur.
