Vin Bordeaux Château Fontbonne - Cuvée Marie - 1999

Avis Viniou

Le Château Fontbonne 1999, cuvée Marie, est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux, une région réputée pour ses assemblages dominés par le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ce millésime offre une expression mature de fruits noirs confits, d'épices subtiles et de notes boisées raffinées, reflétant un savoir-faire traditionnel axé sur l'équilibre et la finesse. La région de Bordeaux, avec son climat tempéré favorisé par la proximité de l'Atlantique et ses sols variés de graves et d'argiles, contribue à la complexité et à la longévité de ses vins. Le Château Fontbonne, connu pour ses méthodes traditionnelles, possède une histoire riche qui renforce sa réputation de producteur qualitatif sur le marché bordelais.

Pour accompagner ce 1999, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou une entrecôte bordelaise, qui sublimeront ses notes savoureuses. Un plateau de fromages affinés, notamment le comté et le brie, se mariera harmonieusement avec ses arômes. Pensez également à des plats régionaux comme le confit de canard avec des cèpes, intensifiant ses nuances tertiaires et boisées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 18°C. Un carafage léger de 30 à 45 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par une observation attentive de sa robe rubis aux reflets tuilés, signe d'évolution. Appréciez ensuite ses arômes au nez, révélant des fruits mûrs, des épices et une touche de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par la souplesse de ses tanins et sa finale persistante.