Vin Bordeaux Baron de Lestac - 2012

Avis Viniou

Le Baron de Lestac 2012 est un vin rouge de l'appellation régionale Bordeaux, une région prestigieuse pour ses vins polyvalents et de qualité. Bien que le vin spécifique ne mentionne pas de cépage, il est probable qu'il soit principalement composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, typiques de Bordeaux. Le millésime 2012 a connu une saison de croissance difficile, mais l'expertise des viticulteurs a permis de produire des vins équilibrés et élégants. Bordeaux bénéficie d'un climat océanique modéré, avec des sols composés de grave, argilo-calcaire, et sables, qui confèrent aux vins un caractère unique. Le Baron de Lestac jouit d'une reconnaissance pour son savoir-faire et sa capacité à fournir des vins qui expriment toute la richesse de ce terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui complètent ses tanins souples et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises, un boeuf bourguignon ou un agneau rôti seraient des choix admirables. Les fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire mettent également en valeur ses notes subtiles. Pour une touche régionale, un canelé bordelais en dessert complétera la dégustation sur une note gourmande.

Pour apprécier pleinement le Baron de Lestac 2012, servez-le légèrement rafraîchi à une température d'environ 16 à 18 °C. Une aération en carafe de 30 à 45 minutes permettra d'assouplir les tanins et d'ouvrir les arômes complexes du vin. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde, avant de plonger le nez dans le verre pour capter les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre des saveurs et la longueur en finale, typiques des bons Bordeaux.