Avis Viniou
Le Château de Nivelle 2022, situé en appellation Bordeaux, est un vin rouge qui incarne la richesse de la célèbre région viticole de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Bordeaux rouges sont souvent composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, ce qui pourrait également être le cas ici. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, promet un vin équilibré avec des notes de fruits rouges et une structure tannique raffinée. Bordeaux et ses alentours bénéficient d'un climat océanique tempéré, propice à l'élaboration de vins élégants et complexes. Le terroir unique, avec ses sols sableux et calcaires, confère aux vins leur caractère distinctif. Le Château de Nivelle, riche d'une histoire séculaire, s'attache à une vinification soignée, respectant les traditions tout en intégrant un savoir-faire moderne.
Pour sublimer ce vin, optez pour un magret de canard aux cerises, qui complétera parfaitement les notes fruitées et la profondeur tannique du vin. Un plateau de fromages affinés, comprenant notamment un Comté ou un Camembert, révélera également la rondeur et la complexité aromatique du Bordeaux. Les plats de la cuisine régionale, comme le confit de canard ou un entrecôte bordelaise, accompagné de cèpes, s'harmoniseront délicieusement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement le Château de Nivelle 2022, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa structure harmonieuse et sa finale persistante, témoignage d'un vin bien élaboré.
