Vin Bordeaux Château de Bonhoste - Cuvée Mille - 2022

Avis Viniou

Le Château de Bonhoste, niché au cœur de l'appellation Bordeaux, nous offre ici un vin rouge de millésime 2022, la Cuvée Mille, qui incarne parfaitement le caractère de cette région emblématique. Confectionné à partir d'un assemblage traditionnel des cépages bordelais, ce vin témoigne du savoir-faire de cette appellation régionale où le terroir argilo-calcaire confère au vin une structure élégante et des tannins souples. Les techniques de vinification, alliant méthodes traditionnelles et innovations délicates, subliment le jus pour offrir une richesse aromatique remarquable. Bordeaux, célèbre pour son climat océanique tempéré et ses sols variés, est un bastion de la viticulture mondiale. Le Château de Bonhoste, fort d'une longue histoire familiale, jouit d'une réputation solidement établie pour ses vins authentiques et bien structurés.

Ce Bordeaux accompagnera à merveille une entrecôte grillée ou un magret de canard aux cerises, ses tanins fins se mêlant harmonieusement aux saveurs riches de ces viandes. Pour un accord régional, optez pour une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, qui sauront faire ressortir la palette aromatique complexe et fruitée du vin. L'onctuosité d'un risotto aux cèpes pourrait également flatter ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Je recommande un passage en carafe d'une heure afin de lui permettre de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez une robe grenat intense avec des reflets pourpres. Au nez, humez les arômes de fruits rouges mûrs et les nuances d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez une attaque suave suivie d'une belle longueur, marquée par une harmonie entre fraîcheur et complexité tannique.