Vin Bordeaux Edouard Vignes - 1989

Avis Viniou

Ce Bordeaux rouge 1989 du Château Edouard Vignes est un vin élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, tels le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, typiques de l'appellation régionale de Bordeaux. Sans précision du blend, il est probable que ce vin profite des arômes fruités et de la structure tannique équilibrée, caractéristiques d'un Bordeaux de cette époque. Le millésime 1989 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, marqué par un climat favorable ayant permis une excellente maturation des raisins. Bordeaux, avec ses sols graveleux et argileux et son climat océanique tempéré, est une région viticole mondialement réputée pour produire des vins élégants et bien structurés. Le Château Edouard Vignes, avec son histoire riche, est ancré dans la tradition bordelaise et jouit d'une réputation de qualité.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des mets succulents comme une entrecôte grillée, un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti. Les fromages affinés tels que le camembert ou le brie créent également une belle harmonie. Pour une touche régionale, essayez des cèpes à la bordelaise, dont les saveurs profondes souligneront la complexité du vin.

Dégustez ce Bordeaux à une température de service idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe aux nuances grenat soutenu. Humez ensuite ses arômes évolués de fruits mûrs, de cuir et d'épices douces. En bouche, appréciez la rondeur des tanins et la richesse de ses saveurs persistantes.