Avis Viniou
Le Cuvée Mouton Cadet 2023 Blanc, provenant de l'illustre Baron Philippe de Rothschild, représente l'élégance du vin de Bordeaux. Bordeaux est renommée pour ses vins d'assemblage, combinant souvent sauvignon blanc, sémillon et muscadelle pour les vins blancs, qui apportent fraîcheur et complexité. Le millésime 2023, issu de l'appellation régionale Bordeaux, promet des notes fruitées et florales, accentuées par un terroir de sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré. La maîtrise du Baron Philippe de Rothschild, un domaine avec une histoire riche et une réputation de qualité, se reflète dans l'harmonie et l'équilibre de ce vin.
Pour accompagner ce Bordeaux blanc, envisagez des mets légers et raffinés qui souligneront ses arômes délicats. Des plats comme des fruits de mer, un poisson grillé ou un poulet rôti s'harmoniseront parfaitement avec sa fraîcheur et son acidité. Vous pourriez aussi explorer des plats régionaux tels qu'un plateau d'huîtres du bassin d'Arcachon, qui magnifieraient la minéralité du vin.
Pour l'apprécier pleinement, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais le laisser s'aérer un peu dans le verre permettra de développer ses arômes. À l'œil, il devrait montrer une robe claire, brillante. Au nez, on attend des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de pêche. En bouche, dégustez sa vivacité et son équilibre, en laissant sa longueur s'exprimer sur le palais.
