Avis Viniou
Le Château Fradin 2018 est un rouge de l'appellation Bordeaux, réputé pour sa qualité accessible et sa grande diversité de cépages, typiquement dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Ce millésime 2018, issu d'une année globalement favorable avec un climat chaud et sec, offre un vin riche en arômes de fruits noirs et rouges avec des notes épicées. Le terroir bordelais, composé de sols variés allant des calcaires aux argiles, joue un rôle crucial dans le profil aromatique de ce vin. Bordeaux, avec son climat océanique modéré, permet des maturations lentes et complètes. Le Château Fradin, bien qu'humble dans son classement, est reconnu pour son respect des traditions viticoles et sa capacité à produire des vins authentiques qui expriment bien leur terroir.
Pour mettre en valeur les saveurs du Château Fradin 2018, servez-le avec des plats de viandes rouges rôties ou grillées, tels que l'agneau ou le bœuf. La richesse du vin se mariera parfaitement avec des lentilles du Puy en salade tiède. Pour des accords régionaux, associez-le à un magret de canard aux cerises, un classique du Sud-Ouest qui fera ressortir la profondeur fruitée et épicée du vin.
Lors de la dégustation du Château Fradin 2018, servez-le à une température idéale entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes peut assouplir les tanins et aider à dévoiler ses arômes plus subtils. Commencez par observer la robe rubis intense pour jauger son potentiel. Passez ensuite à l'analyse olfactive pour percevoir ses notes complexes de fruits noirs, vanille et épices. Enfin, en bouche, notez son équilibre et sa longueur, qui témoignent de son terroir bordelais distinctif et de sa belle structure tannique.
