Vin Bordeaux Château Florie Aude - Les Agrillères - 2019

Avis Viniou

Le Château Florie Aude, avec sa cuvée "Les Agrillères" de 2019, incarne le raffinement des vins de Bordeaux issus de l'appellation régionale. Ce Bordeaux rouge met en valeur un assemblage typique de cépages bordelais, probablement avec une dominante de Merlot, apportant une belle rondeur et des tanins souples. 2019 est considéré comme un millésime de qualité, bien équilibré, avec de belles maturités. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour une maturation lente et complète des raisins. Implanté sur des sols argilo-calcaires, le terroir du Château Florie Aude favorise des vins élégants avec une certaine complexité. Historiquement, ce domaine est reconnu pour son savoir-faire traditionnel tout en intégrant des pratiques modernes de vinification.

Pour mettre en valeur les arômes subtils de ce Bordeaux, privilégiez des plats tels qu'un magret de canard aux cèpes, un carré d'agneau rôti ou une entrecôte bordelaise. Les notes fruitées et épicées s'harmoniseront également avec un plateau de charcuteries fines ou un cassoulet au canard. Pour un mariage régional parfait, optez pour des fromages affinés du Sud-Ouest comme le Cantal entre-deux ou le Saint-Nectaire.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 60 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde aux reflets pourpres, puis humez pour découvrir les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, sa structure équilibrée et sa finale persistante.