Vins Bordeaux Château Bellevue Chollet - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Château Bellevue Chollet propose avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2020 un Bordeaux rouge typique de l'appellation régionale. Ce vin est souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages classiques de Bordeaux, comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 2020 bénéficie d'un terroir riche en argiles et calcaires, et d'une vinification soignée qui soulignent sa complexité et son équilibre. Bordeaux, renommée pour son climat océanique modéré et ses sols diversifiés, offre des conditions idéales pour la culture du raisin. Le domaine, fort d'une histoire découlant de traditions viticoles séculaires, s'efforce de produire des vins qui reflètent l'authenticité et le raffinement de la région.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, accordez-le avec des plats tels que le confit de canard, le magret grillé ou un tournedos Rossini. Les notes de fruits rouges et d'épices se marieront parfaitement avec la richesse et la texture de ces mets. Des fromages affinés, en particulier ceux à pâte molle comme le Brie de Meaux, offrent également une élégante harmonie. Par ailleurs, essayer des plats bordelais traditionnels, tels qu'un entrecôte à la bordelaise, fera ressortir l'authenticité des saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température avoisinant les 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes complexes de s'épanouir. À l’œil, observez sa robe profonde et brillante. Au nez, vous découvrirez des nuances de fruits noirs, de sous-bois et une subtile touche vanillée. Enfin, en bouche, appréciez sa structure élégante, sa rondeur et ses tanins bien intégrés qui promettent une belle longueur en bouche.