Vin Bordeaux Château Ronchemin - 1998

Avis Viniou

Le Château Ronchemin 1998, issu de la prestigieuse région bordelaise, affiche une belle expression de son terroir. Ce vin rouge de 1998, un millésime particulièrement reconnu dans la région, bénéficie des nuances complexes et de la structure apportées par les cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien qu'ils ne soient pas explicitement indiqués ici. Situé dans une appellation régionale, il reflète le climat tempéré et océanique de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses automnes humides qui favorisent une maturation optimale des raisins. Château Ronchemin a su s’imposer grâce à un savoir-faire transmis à travers les générations, exploitant des sols variés qui enrichissent la palette aromatique de ses vins.

Pour sublimer ce Bordeaux, optez pour des plats qui souligneront sa richesse et sa complexité. Un filet de bœuf sauce au poivre ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s’harmoniseront magnifiquement avec ses tannins fondus et ses arômes de fruits noirs mûrs et de sous-bois. Des fromages affinés, tels qu’un Comté ou un Brie truffé, apporteront également une complémentarité élégante. Pour une expérience authentiquement régionale, un canard aux cèpes serait une superbe association, rappelant la finesse et la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux, servez-le autour de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, permettant ainsi aux arômes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge grenat aux reflets tuilés, témoin de sa belle évolution. Au nez, laissez-vous envoûter par ses notes de cassis, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tannins polis et sa finale persistante. Un vin à savourer avec attention et plaisir.