Vin Bordeaux Château Le Vieux Chêne - Réserve du Château - 2004

Avis Viniou

Le Château Le Vieux Chêne 2004, un Bordeaux Rouge, se distingue par sa Cuvée Réserve, un assemblage typique de la région bordelaise. Ce vin reflète la typicité du millésime 2004 avec une belle complexité aromatique due à un long élevage en barrique. Le terroir de Bordeaux Appellation régionale, caractérisé par des sols graveleux et argilo-calcaires, imprime des notes de fruits rouges, d'épices et une texture élégante à ce vin. Les influences climatiques océaniques de Bordeaux, avec leurs étés chauds et automnes doux, alliées à une longue tradition de viticulture, contribuent à forger le caractère subtil et équilibré des vins de cette région. Le Château Le Vieux Chêne, ancré dans l'histoire de la viticulture bordelaise, jouit d'une réputation grâce à son engagement pour la qualité et son savoir-faire ancestral.

En termes d'accords mets-vins, ce Bordeaux Rouge accompagnerait à merveille un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Sa structure tannique et ses arômes complexes font également de lui un partenaire idéal pour des plats en sauce comme le bœuf bourguignon. Pour une approche régionale, une entrecôte bordelaise ou un plateau de charcuterie fine et fromages locaux souligneraient ses nuances et renforceraient les saveurs en bouche.

Pour profiter au mieux de votre Bordeaux 2004, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et développer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par inspecter la robe pour apprécier sa couleur rubis. Au nez, cherchez les parfums de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par la rondeur, l'élégance des tanins, et la belle longueur qui se termine sur des notes légèrement boisées et épicées.