Avis Viniou
Le Bordeaux 2017 du Château Coutreau, un vin rouge d'appellation régionale, est un reflet typique de sa région. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, on peut s'attendre à un assemblage classique dominé par le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2017 a été marqué par un printemps frais suivi d'un été chaud, favorisant une récolte équilibrée. L'œnologie bordelaise est réputée pour sa rigueur et son raffinement, souvent marquée par une fermentation en cuves inox et un élevage en fûts de chêne. Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré et ses sols variés, allant des graves au calcaire, qui confèrent aux vins une complexité unique. Bien que Château Coutreau ne soit pas un nom largement connu, il bénéficie de la riche tradition viticole bordelaise.
Pour accompagner ce Bordeaux 2017, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties comme l'agneau ou le bœuf. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes se marient également bien. Parmi les plats régionaux, le magret de canard aux cèpes ou un cassoulet aux saveurs profondes créeraient une harmonie parfaite avec ce vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d’aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. En phase de dégustation, commencez par apprécier sa robe sombre, puis humez les arômes de fruits rouges et noirs, de vanille et d'épices légères. Enfin, en bouche, cherchez une attaque fruitée suivie d'une structure tannique bien présente et d'une finale longue et équilibrée.
