Avis Viniou
Le Château Haut Grand Champ 2015, un Bordeaux rouge typique, provient de l'une des régions viticoles les plus respectées de France. Ce vin se distingue par son assemblage classique de cépages bordelais, principalement du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est favorable, résultant en des vins bien structurés avec des arômes profonds de fruits noirs, grâce à une saison de croissance chaude et ensoleillée. Les sols argilo-calcaires de l'appellation Bordeaux contribuent à une minéralité subtile et un bon potentiel de vieillissement. Le climat océanique tempéré et l’expérience séculaire des viticulteurs de la région ajoutent complexité et élégance à ce vin. Le Château Haut Grand Champ, riche en histoire, a su combiner traditions et techniques modernes pour produire un vin de qualité reconnue.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats savoureux qui feront écho à sa palette aromatique. Une belle entrecôte grillée, un canard aux cerises ou un agneau rôti rehausseront ses notes fruitées et épicées. En termes de cuisine locale, un cassoulet bordelais ou un confit de canard seront des choix idéaux, offrant une harmonie parfaite entre la complexité du vin et ces mets riches et savoureux.
Pour une dégustation idéale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, respirez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis goûtez pour apprécier son équilibre en bouche, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
