Vin Bordeaux Leon d'Aubert - 2007

Avis Viniou

Le Leon d'Aubert 2007 est un vin rouge provenant de l'appellation Bordeaux, dans la région mondialement reconnue du même nom. Ce millésime 2007 se distingue par son élégance et sa finesse, typiques des vins de Bordeaux, bien que l'information sur le cépage ne soit pas précisée, on peut supposer l'utilisation classique du mélange bordelais incluant Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique, tempéré par l'Atlantique, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le sol argilo-calcaire contribue à la structure et à la complexité des vins. Le domaine Leon d'Aubert, bien que récent, s'ancre dans la tradition viticole locale, aspirant à rejoindre l'histoire prestigieuse des châteaux bordelais.

Pour mettre en valeur ce Bordeaux 2007, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise. Les plats traditionnels de la région, comme le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise, souligneront également les arômes subtils du vin. Les fromages affinés, notamment un brie truffé ou un comté, complètent également ces accords en apportant une harmonie savoureuse à chaque bouchée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ 1 heure, permettant aux arômes de s'ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat, puis explorez ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et son tanin souple, caractéristiques d'un vin bien évolué.