Avis Viniou
Le Château Les Hauts de Terrasson 2010 est un vin rouge issu de la prestigieuse région bordelaise, plus précisément de l'appellation Bordeaux. Bien que le détail du cépage ne soit pas mentionné, il est probable qu'il soit composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, typiques de Bordeaux. Le millésime 2010 est particulièrement reconnu pour sa qualité exceptionnelle due à un climat idéal, offrant des vins riches et structurés. Le terroir de cette région, avec ses sols variés d'argile, de calcaire et de graves, contribue à la complexité des vins. Bordeaux bénéficie d'un climat océanique modéré, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Le domaine Les Hauts de Terrasson, bien que modeste, partage la longue tradition viticole et le savoir-faire qui ont fait la réputation mondiale de Bordeaux.
Pour accompagner ce Bordeaux 2010, pensez à une belle côte de bœuf grillée ou un magret de canard, dont la richesse et les saveurs se marieront parfaitement avec la structure du vin. Les plats à base de champignons et les fromages affinés comme le Comté ou le Brie sont aussi de belles options. Pour une touche régionale, un cassoulet saura mettre en valeur les arômes complexes de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe sombre et profonde, humez les notes de fruits mûrs, de sous-bois et de légères épices. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux, achevant l'expérience sur une finale élégante et persistante.
