Vin Bordeaux Château David Sertreau - 1997

Avis Viniou

Le Château David Sertreau, situé dans la région viticole emblématique de Bordeaux, offre un 1997 rouge captivant. Issu de l'appellation Bordeaux, ce vin typique illustre le savoir-faire de la région, connue pour ses assemblages raffinés de cépages comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, même si le détail du mélange exact est ici absent. Le millésime 1997, marqué par des conditions climatiques variables, a encouragé une vinification attentive pour extraire le meilleur de chaque baie. Bordeaux, souvent surnommée le berceau du vin, se distingue par ses sols graveleux et un climat océanique tempéré, idéal pour des vins équilibrés et élégants. Le Château David Sertreau, fort de son histoire, a su se tailler une réputation de producteur respecté, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer les arômes complexes de ce Bordeaux 1997, envisagez des accords mets-vins classiques tels qu'un filet de bœuf ou un magret de canard aux cerises. Ces plats riches en saveurs alignent leur intensité sur le caractère du vin. En ajoutant des légumes rôtis ou un gratin dauphinois, vous complétez l'expérience. Pour les amateurs de gastronomie régionale, un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise accompagnerait également à merveille ce vin.

Afin de pleinement apprécier cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir harmonieusement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets tuilés, puis humez les notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces avant de goûter. En bouche, attendez-vous à une texture veloutée et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour capturer toute la complexité et la profondeur que ce Bordeaux a à offrir.