Vin Bordeaux Château Moulin de Lavergne - 2016

Avis Viniou

Le Château Moulin de Lavergne 2016 est un vin rouge issu de l'appellation régionale Bordeaux, une région renommée pour ses vins élégants et équilibrés. Ce millésime 2016 offre une belle expression du terroir bordelais, souvent caractérisé par un assemblage de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que le mélange spécifique ne soit pas précisé ici. La diversité des sols argilo-calcaires et le climat océanique tempéré de Bordeaux favorisent la production de vins structurés et fruités. Le domaine, avec son riche héritage viticole, illustre la tradition bordelaise par des techniques de vinification soigneuses et un savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, optez pour des plats tels que le magret de canard, le boeuf braisé ou un plateau de fromages affinés. Pour ceux qui préfèrent les mets régionaux, un confit de canard ou un cassoulet se marieraient à merveille avec les saveurs complexes et les tanins souples de ce vin. Les notes fruitées et légèrement épicées du moulin de Lavergne ressortiront particulièrement bien aux côtés de viandes grillées et rôties.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'oxygéner le vin, libérant ainsi ses arômes. Commencez par observer la robe profonde, évolution typique d’un Bordeaux. Ensuite, humez le bouquet pour identifier des notes de fruits rouges, d'épices et peut-être une légère nuance boisée. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais, en notant son équilibre entre acidité et tannins, et appréciez sa finale prolongée.