Vin Bordeaux Château Chasse-Spleen - Blanc de Chasse-Spleen - 2016

Avis Viniou

Le Cuvée Blanc de Chasse-Spleen 2016 est un vin blanc issu de l'emblématique région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation régionale Bordeaux. Ce vin incarne un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, souvent dominé par des sémillons et sauvignons blancs, qui expriment la richesse et la fraîcheur du millésime 2016. Le terroir de Bordeaux, caractérisé par un climat tempéré aux influences océaniques, avec ses sols graveleux et calcaires, contribue grandement à la complexité aromatique et à l'équilibre parfait de ce vin. Le Château Chasse-Spleen, bien connu pour ses rouges, démontre ici son savoir-faire en matière de vinification en blanc, utilisant des techniques modernes pour préserver la fraîcheur et sublimer le fruit. Ce domaine historique jouit d'une excellente réputation, évoluant avec une passion constante depuis le XIXe siècle.

Pour accompagner ce Cuvée Blanc de Chasse-Spleen 2016, ciblez des plats qui subliment ses arômes délicats et équilibrés. Optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui feront écho à sa minéralité. Les viandes blanches, comme du poulet rôti aux herbes, se marieront également à merveille avec ses notes fruitées et florales. En matière de cuisine régionale, un fromage de chèvre frais de la région bordelaise ou une salade landaise rafraîchissante compléteraient idéalement ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin, lui permettant d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante. Ensuite, humez ses arômes, notant des nuances de fleurs blanches, de fruits à noyau et d'agrumes. Enfin, portez-le à vos lèvres pour apprécier son attaque fraîche, sa vivacité en bouche, et sa finale longue et minérale.