Vin Bordeaux Château Clos Lavizon - 2014

Avis Viniou

Le Château Clos Lavizon 2014 est un vin rouge de la région de Bordeaux, une appellation emblématique de France reconnue pour ses vins élégants et bien structurés. Ce millésime est issu d'un assemblage typique de cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que ceux-ci ne soient pas explicitement mentionnés. Le terroir de Bordeaux est caractérisé par ses sols graveleux et calcaires, ainsi que par un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Cette diversité géologique, combinée à des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de notes épicées et de tannins fondus. Le Château Clos Lavizon est un domaine avec une histoire riche, réputé pour produire des vins d'une grande régularité et finesse.

Pour sublimer ce Bordeaux 2014, des accords mets-vins classiques seraient idéaux. Sa structure tannique et ses arômes fruités se marieraient parfaitement avec un magret de canard aux cerises, un rôti d'agneau aux herbes ou une entrecôte grillée accompagnée de cèpes. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une poêlée de girolles mettraient également en valeur ses nuances subtiles. Des fromages affinés, comme un Brie de Meaux ou un Comté, compléteraient harmonieusement ce vin, apportant une belle dimension gustative.

Pour la dégustation, servez ce Bordeaux à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour aérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat et sa brillance. Ensuite, humez les arômes, qui évolueront avec le temps et l'aération, révélant des parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre, ses tannins soyeux et sa belle longueur. N'hésitez pas à lui laisser un peu de temps pour s'ouvrir et exprimer toute sa complexité.