Avis Viniou
Le Château Redon 2018 est un Bordeaux rouge typique, issu de l'appellation régionale de Bordeaux, en France. Bien qu’il n’y ait pas de cépage précisé, les Bordeaux rouges sont généralement des assemblages de Merlot et de Cabernet Sauvignon, ce qui leur confère une structure élégante et des arômes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, combinant des périodes ensoleillées et de la fraîcheur en fin de saison, idéal pour une maturation optimale des raisins. Situé dans une région riche en traditions, le terroir de Bordeaux est célèbre pour son sol graveleux qui assure un excellent drainage, contribuant à la complexité et à la profondeur des vins produits. Le Château Redon, bien que discrètement médiatisé, profite de cette situation privilégiée pour offrir des vins de bonne facture, respectant les techniques classiques de vinification bordelaise.
Pour accompagner ce Château Redon 2018, optez pour des plats qui sublimeront ses notes fruitées et sa belle structure tannique. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un plateau de charcuteries finement sélectionnées feront merveille. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de cèpes, résonnera parfaitement avec ce vin.
En termes de dégustation, servez ce Bordeaux à une température idéale de 16 à 18°C pour en révéler toutes les subtilités. Un carafage d’environ une heure est recommandé, permettant ainsi aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses parfums de fruits rouges et noirs compotés avec une pointe de vanille. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux qui persistent agréablement.
