Vin Bordeaux Château de la Grande Tour - 2020

Avis Viniou

Le Château de la Grande Tour 2020, un Bordeaux rouge de l'appellation régionale, bénéficie de l'empreinte d'un terroir typique de Bordeaux. En l'absence de précisions sur l'assemblage, on peut supposer qu'il tire profit de cépages classiques comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, emblématiques de la région. Le millésime 2020 est réputé pour sa belle expression fruitée et ses tanins équilibrés, offrant un vin à la fois charnu et élégant. Le vignoble de Bordeaux est marqué par un climat océanique tempéré, avec des sols de graves, d'argile et de calcaire, conférant aux vins une complexité et une structure harmonieuses. Le Château de la Grande Tour, bien que jeune, s'inscrit dans une longue tradition de viticulture Bordelaise, mêlant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, envisagez des accords classiques tels qu'un magret de canard aux baies rouges ou un carré d'agneau rôti au thym, qui mettront en valeur les notes fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés comme le Cantal ou le Saint-Nectaire offriront également une belle complémentarité, tout en rehaussant sa structure tannique. Des plats régionaux tels que l'entrecôte bordelaise ou un véritable cassoulet languedocien s'associeront parfaitement, célébrant les saveurs profondes et généreuses du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez la dégustation par une observation visuelle, en notant sa robe rubis éclatante. Au nez, essayez de détecter les fruits rouges et noirs, accompagnés de nuances épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins subtils, avant de savourer la finale, longue et raffinée.