Vin Bordeaux Les Fieds de Sansac - 2008

Avis Viniou

Le Château Les Fieds de Sansac 2008 est un vin rouge de la région bordelaise, réputée pour sa production de vins élégants et équilibrés. Ce Bordeaux d'appellation régionale tire sa richesse des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2008, marqué par un climat varié, a permis aux raisins de développer des arômes profonds et complexes. La région de Bordeaux est célébrée pour ses sols variés mêlant graves, argiles et calcaires, qui confèrent aux vins un caractère unique. Ce terroir, allié aux techniques de vinification traditionnelles, crée un vin d'une grande finesse avec des tanins souples. Le domaine Les Fieds de Sansac, bien que discret, possède une histoire ancrée dans la tradition bordelaise, contribuant à la complexité de ce vin.

Pour sublimer ce Bordeaux, optez pour des plats qui amplifieront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard se mariera parfaitement. Les champignons, notamment sous forme de risotto crémeux, mettront également en écho la richesse du vin. Pour une touche locale, un plat de cannelés savoureux offrira une alliance régionale et originale, créant un accord parfait avec les nuances subtiles de ce rouge.

Lors de la dégustation, servez ce Bordeaux à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat profonde, puis plongez votre nez dans le verre pour apprécier ses arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous envelopper par sa texture veloutée et ses tanins souples, avant de savourer sa finale persistante et harmonieuse.