Vin Bordeaux Mouton Cadet - 2011

Avis Viniou

Le Mouton Cadet 2011 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, connue pour ses assemblages élégants et complexes. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, ce vin est probablement un assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc, typique des Bordeaux. Le millésime 2011 a connu un climat atypique avec un printemps chaud et un été plus frais, donnant des vins aux tanins soyeux et aux arômes de fruits mûrs. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols variés de graves, argiles et calcaires, confère au vin une belle structure et une complexité. Mouton Cadet, produit par la maison Baron Philippe de Rothschild, jouit d'une longue tradition vinicole, réputée pour son savoir-faire et son innovation.

Pour accompagner ce Mouton Cadet 2011, optez pour des plats savoureux qui compléteront sa structure et ses arômes. Un choix idéal serait un magret de canard grillé ou une côte de bœuf rôtie, des plats qui se marient bien avec la richesse du vin. Des plats bordelais classiques comme l'entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard accompagneront également merveilleusement ce vin, en mettant en valeur ses notes fruitées et ses tanins veloutés.

Pour savourer pleinement ce Mouton Cadet 2011, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin pendant une heure avant la dégustation pour l'aider à s'ouvrir et à exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde. Ensuite, sentez les arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et une légère note boisée. Enfin, goûtez en découvrant l'équilibre entre les tanins bien intégrés et l'acidité, offrant une finale persistante et agréable.