Vin Bordeaux Château des Chapelains - 2016

Avis Viniou

Le Château des Chapelains 2016 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, célèbre pour ses vins équilibrés et élégants. Ce millésime 2016 bénéficie d'un terroir riche en argilo-calcaire, propice aux cépages emblématiques de Bordeaux tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien qu'ils ne soient pas spécifiés ici. Ces cépages apportent des notes fruitées et tanniques, typiques des vins de la région. La climatologie du Bordelais, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation harmonieuse des raisins. Le Château des Chapelains, avec une histoire riche, est réputé pour sa vinification traditionnelle, respectant le savoir-faire consacré de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui captiveront ses saveurs fruitées et sa structure tannique. Un magret de canard rôti, servi avec une sauce aux prunes ou aux cerises, accentuera les notes fruitées du vin. Pour une touche régionale, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises serait un choix de prédilection. Les plats de viande rouge grillée ou braisée se marieront également parfaitement avec ce Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce Bordeaux 2016, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se libérer et d'épanouir leur complexité. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis pourpre, qui indique sa jeunesse et sa vivacité. Ensuite, humez le vin pour distinguer les arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et éventuellement de notes épicées ou boisées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tannins soyeux, qui se développent harmonieusement vers une finale persistante.