Vin Bordeaux La Croix Saint Séverin - 2022

Avis Viniou

Le Bordeaux rouge 2022 de La Croix Saint Séverin est un représentant typique de cette région viticole iconique, caractérisé par sa fraîcheur et son équilibre. Bien que le cépage exact n'ait pas été mentionné, on peut s'attendre à une prédominance de Merlot, souvent complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, typiques de l'appellation régionale Bordeaux. Le millésime 2022 promet des vins structurés et aromatiques, issus d'un terroir composé de sols argilo-calcaires et de graves. La région bénéficie d'un climat océanique, apportant des hivers doux et des étés modérément chauds, favorable à la maturation optimale des cépages. Historiquement, La Croix Saint Séverin est un domaine reconnu pour allier tradition et modernité dans ses techniques de vinification, offrant des vins accessibles et bien équilibrés.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, des accords avec des plats comme une entrecôte grillée accompagnée de cèpes, ou un magret de canard aux épices douces seraient idéaux. Les saveurs riches et charnues de ces mets mettront en valeur la structure et la profondeur du vin. Pour une touche régionale, un cassoulet bordelais ou une daube de bœuf trouveraient une parfaite harmonie avec ce vin, créant une expérience culinaire authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis éclatante. Au nez, prenez le temps d'identifier des notes de fruits rouges, d'épices et peut-être une légère touche boisée. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre, avec des tanins fondus qui apportent une belle longueur.