Vin Bordeaux Château Mont-Pérat - 2016

Avis Viniou

Le Château Mont-Pérat 2016 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, issue de la vaste région viticole du même nom, réputée pour produire des vins de caractère et d'élégance. Ce millésime, quoique décrit sans cépages spécifiques ici, est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, une trinité classique offrant richesse et structure. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité parfaite du raisin. Situé dans la région de l'Appellation Régionale de Bordeaux, le Château Mont-Pérat jouit d'un terroir argilo-calcaire et de techniques de vinification modernes et précises, héritant d'une tradition viticole ancrée et respectée.

Pour mettre en valeur les arômes fruités et épicés de ce Bordeaux, je vous suggère de l’associer à un magret de canard rôti, un plat emblématique du Sud-Ouest de la France, ou à un agneau de Pauillac rôti avec des herbes. Ces plats mettront bien en lumière les tannins souples et les notes de fruits rouges et noirs du vin. Pour une expérience régionale authentique, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise se marieraient également à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement le Château Mont-Pérat 2016, je recommande de le servir à une température de 17-18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer librement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rubis profonde, puis sentez les arômes intenses de fruits rouges et noirs avec des notes subtiles de vanille et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer ses tannins veloutés et sa finale persistante qui expriment la pureté du terroir bordelais.