Vin Bordeaux Pellerue - La Réserve - 2021

Avis Viniou

La Cuvée La Réserve du Château Pellerue 2021 est un vin rouge d'appellation Bordeaux, issu d'un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, reflétant le terroir fertile et argilo-calcaire de Bordeaux. Les techniques de vinification traditionnelles ont permis de conserver des arômes fruités intenses et une structure tannique équilibrée. La région de Bordeaux, célèbre pour sa diversité climatique et géologique, bénéficie d'un climat océanique tempéré à influences continentales, propice à la maturité des raisins. Le Château Pellerue, bien que discret dans le paysage bordelais, est reconnu pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions locales.

Pour sublimer ce Bordeaux, optez pour des plats riches et savoureux. Une entrecôte grillée aux herbes de Provence ou un magret de canard avec une sauce aux cèpes mettraient en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges. Pour un accord régional, un cassoulet à base de haricots tarbais se marierait parfaitement avec ce vin, soulignant son caractère rond et velouté.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat brillant, puis humez pour découvrir des nuances de cerise noire et de réglisse. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et la longueur de son bouquet.