Vin Bordeaux Gaillot-Fournier - Cuvée Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Gaillot-Fournier Cuvée Réserve 2018 est un vin rouge de Bordeaux, réputé pour ses assemblages de cépages caractéristiques de la région, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une concentration des arômes et une belle rondeur en bouche. Le terroir bordelais, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure élégante et des tanins fins. La vinification traditionnelle dans le respect des méthodes ancestrales valorise l'expression pure du fruit. La région de Bordeaux est reconnue pour son climat tempéré océanique, permettant une maturation lente et harmonieuse des raisins, et sa riche histoire vinicole datant de plusieurs siècles. Le domaine Gaillot-Fournier, bien ancré dans cette tradition, est réputé pour sa quête de l’excellence et sa capacité à produire des vins authentiques qui reflètent leur terroir unique.

Pour sublimer les arômes riches et complexes du Gaillot-Fournier Cuvée Réserve 2018, optez pour des plats tel qu’un magret de canard aux figues ou un tournedos rossini. La texture et la saveur de ces mets harmoniseront parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Les plats régionaux comme un cassoulet ou un confit de canard s’accorderont également à merveille, mettant en exergue les nuances de fruits rouges et d’épices de ce Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par apprécier sa robe rubis brillant. Au nez, découvrez ses arômes de fruits noirs, de poivre et de sous-bois. En bouche, savourez une belle structure avec des tanins souples et une finale persistante. Ces étapes vous guideront pour profiter d’une expérience sensorielle complète.