Vin Bordeaux Gaillot-Fournier - Cuvée Réserve - 2016

Avis Viniou

Le Bordeaux Gaillot-Fournier 2016 est un vin rouge issu d'une cuvée réservée, caractéristique des vins de l'appellation Bordeaux. Ce millésime présente un assemblage typique de cépages bordelais, notamment le Merlot et le Cabernet Sauvignon, qui confèrent à ce vin sa structure et sa souplesse. 2016 fut une année particulièrement favorable dans la région, offrant des conditions optimales grâce à un équilibre parfait entre chaleur et précipitations. Le terroir de Bordeaux, avec ses sols graveleux et son climat océanique, permet une maturation lente et homogène des raisins, accentuant la complexité aromatique du vin. Le château Gaillot-Fournier, bien que moins connu, bénéficie d'une tradition viticole enrichie par l'excellence bordelaise, se concentrant sur des méthodes de vinification respectueuses de l'environnement pour sauvegarder l'authenticité de ses crus.

Pour sublimer les arômes de ce Bordeaux 2016, optez pour des plats qui sauront en révéler la profondeur. Les viandes rouges grillées, les plats en sauce tels que le coq au vin, ou encore un assortiment de fromages affinés, se marieront idéalement avec ce vin. Pour une touche régionale, un magret de canard accompagné de cèpes relevés par une sauce au vin rouge fera écho aux saveurs fruitées et épicées du nectar. Les tanins soyeux de ce vin s'harmoniseront parfaitement avec la richesse et la texture dense de ces mets.

Pour apprécier pleinement ce Gaillot-Fournier 2016, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et d'adoucir ses tanins, libérant ainsi sa pleine complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin, avant de découvrir son bouquet riche en notes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance, en guise de testament à la qualité du terroir bordelais.