Vin Bordeaux Pericaud - 2019

Avis Viniou

Le Bordeaux Château Pericaud 2019 est un vin rouge typique de cette célèbre région viticole française. Provenant de l'appellation Bordeaux, ce vin bénéficie d'un terroir riche en diversité, typique des sols gravelly-clayey de la région. 2019 étant un millésime favorable, on peut s'attendre à un vin bien structuré avec une bonne concentration. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Franc, typique de Bordeaux. La région est connue pour son climat océanique tempéré, qui permet une maturation lente et idéale du raisin, influençant ainsi le profil élégant et équilibré du vin. Le domaine Château Pericaud, avec une longue histoire et une réputation de produire des vins de qualité, incarne le savoir-faire et la tradition bordelais.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf. Les plats en sauce comme un bœuf bourguignon accentueront également ses notes fruitées et épicées. Pour un accord régional, un canelé bordelais en dessert offre un clin d'œil délicieux à sa région d'origine, tandis qu'un plat de fromage à pâte dure, comme le comté, rehaussera sa palette aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant de le déguster afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond et lumineux. Ensuite, humez pour déceler les arômes de fruits rouges, d'épices et peut-être une touche de cèdre. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre tannique et sa finale. Ce vin procure une expérience gustative harmonieuse, exemplifiant le terroir et le savoir-faire de Bordeaux.