Avis Viniou
Le Château Redon, millésime 2016, est un élégant vin rouge de l'appellation Bordeaux, issue de la région viticole éponyme en France. Bien que le vin n'indique pas de cépages spécifiques, les Bordeaux rouges sont souvent dominés par des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2016 a été exceptionnel à Bordeaux, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un été sec et ensoleillé, favorisant la maturité optimale des raisins. Le terroir de cette région, avec sa combinaison unique de sol graveleux et de climat océanique, confère aux vins une complexité et une profondeur remarquables. Le Château Redon, bien qu'il ne soit pas classifié, possède une réputation solide pour produire des vins abordables de haute qualité, imprégnés de tradition historique de la région.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, envisagez des plats comme un magret de canard aux figues, un entrecôte grillée ou encore un cassoulet. Ces mets s'allient harmonieusement aux tanins soyeux et à la structure riche du vin. Des plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise, une spécialité locale, illustreraient parfaitement l'accord traditionnel avec les vins de Bordeaux, apportant une profondeur et une dimension supplémentaires à l'expérience gustative.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C, permettant aux arômes riches de se déployer pleinement. Un carafage d'une heure est recommandé afin d'oxygéner le vin et d'adoucir ses tanins. En dégustant, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour découvrir les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer la rondeur en bouche et la longueur persistante, signature de ce millésime harmonieux.
