Vin Bordeaux Château La Castillonne - 2022

Avis Viniou

Le Château La Castillonne 2022, un vin rouge de l'appellation Bordeaux, est issu d'une région prestigieuse reconnue pour sa richesse viticole. Bien que le mélange des cépages ne soit pas précisé, les vins de Bordeaux sont souvent composés de Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc, qui pourraient apporter des arômes de fruits rouges et noirs avec une structure tannique équilibrée. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir empreint de sols argilo-calcaires et d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, propices à une maturation optimale des raisins. Le domaine Château La Castillonne, riche d'une tradition viticole séculaire, perpétue un savoir-faire reconnu dans la région.

Pour accompagner ce Bordeaux Rouge 2022, envisagez des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou un filet de bœuf au poivre. Les fromages affinés, notamment un camembert ou un brie, s'harmoniseront également avec les notes fruitées et épicées du vin. Pour un accord régional, un agneau de Pauillac rôti aux herbes de Provence serait une option parfaite, créant un pont entre la cuisine locale et les caractéristiques du vin.

Pour apprécier pleinement le Château La Castillonne 2022, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre éclatante. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées possibles. Enfin, en bouche, recherchez l'équilibre et la structure tannique, tout en savourant la longueur agréable en finale.