Vin Bordeaux Clos de Péligon - 1998

Avis Viniou

Le Clos de Péligon 1998 est un Bordeaux rouge typique issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin bénéficie de l'appellation régionale Bordeaux, reconnue pour ses vins polyvalents et élégants. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, les Bordeaux rouges intègrent généralement un assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, créant un équilibre harmonieux entre structure tannique et fruité. Le millésime 1998 est réputé pour sa concentration et son potentiel de garde. La région de Bordeaux est marquée par un climat océanique tempéré, avec une géologie variée qui enrichit les vins. Le Clos de Péligon, bien que peu célèbre, s'engage à produire des vins respectant le caractère et l’élégance bordelais.

Pour accompagner ce vin, un agneau rôti aux herbes de Provence mettra en valeur ses arômes de fruits rouges et d’épices. Les champignons sauvages ou un gratin dauphinois offriront également une harmonie savoureuse avec ses tanins souples. Opter pour des plats de la région, comme un canard aux cèpes ou un fromage de brebis, soulignera encore mieux les caractéristiques subtiles de ce Bordeaux.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et libérer ses arômes complexes. Observez sa robe, souvent d'un rubis profond, avant de plonger votre nez pour détecter des notes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez la rondeur et l'équilibre des saveurs qui se déploient.