Vin Bordeaux Château de Grange - 1998

Avis Viniou

Le Château de Grange 1998, un vin de Bordeaux d'appellation régionale, incarne l'élégance traditionnelle des rouges de cette renommée région viticole. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Sauvignon, deux variétés emblématiques de Bordeaux. Le millésime 1998 a été exceptionnel dans cette région, caractérisé par un été chaud et sec, suivi de pluies bienvenues avant les vendanges, créant ainsi un équilibre parfait entre puissance et finesse. Le terroir unique de Bordeaux, avec son sol de graves et d'argile, ainsi que son climat océanique tempéré, confère à ce vin une structure tannique raffinée et une complexité aromatique. Château de Grange, bien que peu connu, peut surprendre par sa capacité à offrir des vins bien équilibrés et agréables, prouvant que de petites propriétés peuvent rivaliser avec les plus grands.

Pour sublimer ce Bordeaux 1998, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d'agneau qui s'uniront magnifiquement aux tanins adoucis du vin. Des plats de cuisine régionale, tels qu'un cassoulet ou un confit de canard, rehausseront également sa richesse aromatique. N'oubliez pas les fromages affinés à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, pour une association classique mais toujours parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler ses nuances. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices au nez. Enfin, une dégustation en bouche soulignera son équilibre élégant et ses tanins fondus, offrant une finale persistante et harmonieuse.