Vin Bordeaux Château Noulet - 2000

Avis Viniou

Le Château Noulet 2000 est un vin rouge de la région de Bordeaux, spécifiquement de l'appellation Bordeaux. Ce millésime provient d'une année considérée comme emblématique pour la région, marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité exceptionnelle du raisin. Bien que les informations sur le cépage et les techniques de vinification soient absentes, on peut supposer une dominance de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Bordeaux, région viticole reconnue mondialement, est façonnée par des sols variés et un climat océanique tempéré qui influencent la qualité et le style de ses vins. Le Château Noulet, bien qu'humble, fait partie d'une tradition viticole ancrée dans l'histoire bordelaise.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Bordeaux de 2000 saura s'harmoniser merveilleusement avec des plats de viandes rouges, comme un rôti d'agneau aux herbes ou un bœuf bourguignon, qui complèteront ses tanins et arômes complexes. Les cassoulets ou les plats à base de canard de la région du Sud-Ouest de la France seront également des alliés parfaits, renforçant les nuances terreuses et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre une aération optimale et un épanouissement complet des arômes. Observez sa robe grenat profond, apportant déjà une idée de sa structure et de son vieillissement. Laissez-vous ensuite séduire par son bouquet aromatique avant d'apprécier sa rondeur en bouche, ses tanins adoucis par les années, et sa finale persistante.