Vin Bordeaux Chateau Larroque - 1989

Avis Viniou

Le Château Larroque 1989, issu de l'illustre région bordelaise, incarne l'élégance traditionnelle des vins rouges de Bordeaux. Ce vin, non précisé quant à l'assemblage, pourrait potentiellement inclure les cépages classiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui lui confèrent une complexité aromatique intense et équilibrée. Le millésime 1989 est particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques favorables, offrant des vins d'une remarquable maturité avec des tanins soyeux. Situé dans l'appellation régionale de Bordeaux, le Château Larroque se distingue par un terroir riche en argile et en graves, qui apporte structure et finesse aux vins. La région bordelaise bénéficie d'un climat océanique tempéré aux influences maritimes, contribuant à la lente maturation des raisins, et d'une histoire vinicole séculaire qui ajoute à son cachet prestigieux.

Pour sublimer les arômes de ce Bordeaux 1989, optez pour des mets riches et savoureux. Un filet de bœuf sauce bordelaise ou un gigot d'agneau rôti rehausseront magnifiquement ses nuances terreuses et fruitées. Des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal accompagneront également bien ce vin. Considérez également une association avec des plats régionaux de la cuisine française, tels que le cassoulet de Castelnaudary, pour une expérience gastronomique à la fois authentique et harmonieuse.

Pour une dégustation optimale de ce Bordeaux vintage, servez-le à une température de 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Avant de le goûter, observez sa robe rubis profonde qui révèle déjà sa richesse. Ensorcelez-vous par ses arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes de cuir et d'épices, témoins du vieillissement en bouteille. Enfin, laissez le vin déployer ses tanins élégants sur votre palais, en notant sa finale soyeuse et persistante.