Avis Viniou
Le vin Michel Lynch 2009 est un Bordeaux rouge issu de la célèbre région viticole bordelaise, reconnue pour ses terroirs variés et son climat tempéré propice à l'épanouissement des cépages classiques de la région. Bien que les informations sur l'assemblage ne soient pas précisées, on peut supposer qu'il s'agit d'un mélange typique de Cabernet Sauvignon, Merlot et peut-être un peu de Cabernet Franc. 2009 est considéré comme un excellent millésime à Bordeaux, offrant des vins riches et complexes. La vinification allie tradition et modernité, respectant les méthodes ancestrales tout en intégrant des techniques actuelles pour préserver la pureté du fruit. Le domaine Michel Lynch a une longue histoire dans la région, et il est réputé pour produire des vins respectant le style classique de Bordeaux tout en étant accessibles.
Pour accompagner ce Bordeaux rouge, optez pour des plats classiques comme un gigot d'agneau rôti, un magret de canard ou un cassoulet. Les notes fruitées et les tanins bien intégrés du 2009 se marient aussi bien avec des plats en sauce à base de viande rouge. Les fromages affinés de la région, tels le Comté ou le Brillat-Savarin, peuvent également former un accord harmonieux renforçant les arômes du vin.
La dégustation de ce vin doit idéalement se faire autour de 16 à 18°C pour révéler sa palette aromatique complexe. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant le service pour l'aider à s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe sombre et limpide, puis humez les arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
