Vin Bordeaux Ferreyres - Les Silex du Chateau Ferreyres - 2020

Avis Viniou

Le Château Ferreyres 2020, "Cuvée Les Silex", est un vin rouge de l'appellation Bordeaux issu d'un assemblage typique de cépages bordelais. Ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel marqué par des sols composés de silex, apportant minéralité et structure. La vinification soignée et respectueuse des traditions locales a permis de mettre en lumière des tannins fins et une complexité aromatique charmante, dominée par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, et une touche de réglisse. La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, ses sols variés et son histoire viticole séculaire. Elle est un modèle de référence dans la production de vins d'assemblage équilibrés et élégants. Le Château Ferreyres, grâce à son savoir-faire ancestral, a su préserver cette tradition tout en adaptant les techniques modernes.

Pour sublimer ce vin, je vous conseille de le marier avec des plats tels qu'un magret de canard rôti, agrémenté de figues ou de cerises pour accentuer ses notes fruitées. Les plats en sauce à base de viande rouge, comme un bœuf bourguignon, ou une palette de fromages affinés, feront également ressortir sa complexité et sa profondeur. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard s'harmoniseront parfaitement.

En termes de dégustation, ce vin rouge se révèle pleinement lorsqu'il est servi à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer librement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'une belle intensité rubis. Ensuite, humez délicatement pour identifier les arômes de fruits et d'épices, avant de le goûter pour apprécier son équilibre entre fraîcheur, onctuosité et longueur en bouche.