Vin Bordeaux Château des Gravières - 1990

Avis Viniou

Le Château des Gravières 1990 est un vin rouge de l'appellation Bordeaux, situé dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime, issu d’un terroir reconnu pour ses sols graveleux et argilo-calcaires, offre une belle expression du caractère bordelais. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, il est probable qu'il soit composé d'un assemblage typique de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la viticulture, avec des influences géologiques et culturelles qui enrichissent le profil des vins. Le Château des Gravières, fort de son histoire, a su bâtir une réputation grâce à sa rigueur dans la vinification et son respect du terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge riche et complexe s’accordera merveilleusement avec une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, feront également ressortir ses tanins mûrs et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pour une touche régionale, un canard à la bordelaise mettrait en valeur ses saveurs et son ampleur en bouche.

Pour déguster ce Bordeaux dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Avant de le goûter, observez la robe profonde et brillante du vin, puis humez pour détecter les notes de fruits rouges, de cuir et d’épices. En bouche, appréciez sa structure, son équilibre et sa finale persistante, témoignant des qualités de ce vieux millésime.